|
|
Spinazie/zalm Lasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. rauwe zalmfilet, in dunne tranches;
250 gr. gerookte zalm;
600 gr. verse spinazie;
300 gr. champignons, in plakjes;
1 klein uitje, gesnipperd;
150 gr. geraspte kaas, mengsel van jong belegen en Parmezaanse;
8 dl. witte saus, evt. aangemaakt met witte wijn en/of groentebouillon;
lasagnevellen;
viskruiden;
zout, peper en nootmuskaat
evt. omeletreepjes.
Voorbereiding:
Spinazie kort roerbakken, goed laten uitlekken en op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat;
Snijdt de zalmfilet in tranches en licht bestrooien met viskruiden;
Oven voorverwarmen op 165°C.
Bereidingswijze:
Begin met een laagje saus op de bodem, smeer het dun uit;
Daar bovenop een laag lasagnevellen;
Op de lasagnevellen een eerste laagje spinazie;
Over de spinazie een klein beetje saus (niet teveel);
Vervolgens weer een laag lasagnevellen;
Hier bovenop de rauw zalmfilet met een klein beetje saus;
Dit weer afdekken met lasagnevellen;
Dan een laag met de champignons, afgedekt door lasagnevellen;
Weer een laag met de rest van de spinazie met hier eventueel de omeletreepjes;
Vervolgens weer een dun laagje saus en lasagnevellen;
Deze vellen beleggen met de gerookte zalm en een beetje saus;
Vervolgens de laatste laag lasagnevellen met daar bovenop het laatste beetje saus;
Bestrooi de saus met de geraspte kaas;
Zet de lasagne 30 tot 40 min. in de oven.
|
|
|